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Unique Course独特课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西餐知识和操作技能

可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。

  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 基本功 ≈12种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 汤品制作技术 ≈36种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
  • 沙司的制作技术 ≈30种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
  • 开胃菜制作技术 ≈45种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
  • 主菜制作技术 ≈70种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈66种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
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Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了国内一线城市的五星级酒店行政总厨和来自意大利、比利时、俄罗斯等国家的外籍大师,从业5-10年以上。

张天驰/Simon

张天驰/Simon


擅长:法式、美式、意式、日式、东南亚菜系

荣誉:

苏宁集团答谢晚宴主厨

江苏卫视跨年演唱会主厨

金鹰国际酒店集团微笑之星

履历:

事西餐行业14年

2012.2-2014.9 迪拜凯悦酒店西厨领班

2014.9-2016.5 南京金奥费尔蒙酒店西厨主管

2016.6-2016.7 南京华泰万丽酒店西厨主管

2016.7-2017.5 索菲特中山高尔夫酒店西厨主管

2017.5-2017.6 南京新街口诺富特酒店西厨副厨师长

2017.11-2018.6 南京金鹰皇冠假日酒店资深主管

现任南京欧米奇西餐讲师

董磊/Dony

董磊/Dony


擅长:

料理理论知识、传统法式、意式、融合菜、分子料理

荣誉:

国家高级西餐师

履历:

2014.8-2015.2 工作于新派法式西餐厅MIA

2015-2015.12 供职于传统法式餐厅EnSpace

2016-2018.3 工作于澳大利亚墨尔本ant餐厅

现任欧米奇外聘西餐教师

西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能。
了解课程详情

Guarantee就业/创业支持

以“大师之道,精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰,创办中国特色的西点西餐培训学校

Enterprise

针对就业人员:

  • 提供专业的就业指导
  • 入职沟通
  • 信息资料管理
  • 后期经验分享
我想就业
Enterprise

针对创业人员:

  • 提供专业的创业营销课程
  • 运营技巧和成本控制
  • 店铺的选址、装修以及原材料
  • 设备采购的经验分享
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